Przemysł spożywczy w Lublinie i na Lubelszczyźnie
Lublin i jego okolice od wieków słynęły z doskonałych ziem, dzięki którym rozwijano uprawy i produkcję żywności. Już w XVI tereny te stały się miejscem intensywnej produkcji zboża, wysyłanego potem w wielkich ilościach za granicę.
W Lublinie koncentrowała się nie tylko produkcja, ale i przetwórstwo żywności. Podstawową rolę w tej gałęzi przemysłu odegrały młyny, gdzie mielono ziarno na mąkę do produkcji chleba. Przetwórstwo mięsa czyli rzeźnia miejska, również odegrała swoją rolę w historii miasta. Słynna cukrownia „Lublin” należy już dzisiaj do przeszłości, zaś reprezentowane obecnie przez "Perłę" browary lubelskie są najbardziej znanymi lublinianom zakładami przemysłowymi służącymi przetwórstwu żywności.
